Статистика
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0
|
Питание детей от 1,5-3 лет
Питание
Организация питания в ДОУ осуществляется в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13.
Питание 4 разовое: первый завтрак с 8-30 до 9-00, второй завтрак с 10-00 до 10-30, обед с 11-30 до 13-00, полдник с 15-15 до 15-30 ,в зависимости от возраста детей и их распорядка дня.
На основании примерного 10-ти дневного меню ежедневно составляется меню - требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей.
Проводится круглогодичная искусственная С-витаминизация готовых блюд.
Ежедневно медсестрой отбирается суточная проба готовой продукции: порционные блюда - в полном объёме, остальные - не менее чем 100 гр. Проба хранится 48 часов.
Продукты завозятся поставщиком по заявке, составленной завхозом и подписанной заведующим ДОУ. Продукты принимаются при наличии сертификата качества и накладной.
Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности. Имеется достаточное количество холодильного оборудования.
Примерное меню для детей 1,5 - 3года
|
1 ДЕНЬ
|
Прием пищи
|
Наименование
блюда
|
Выход
блюда
|
Пищевые вещества
|
Энергетическая
ценность (ккал)
|
Витамин
С
|
N
рецептуры
|
|
Б
|
Ж
|
У
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
|
ЗАВТРАК
|
Омлет натуральный
|
65
|
5,94
|
11,99
|
1,10
|
127
|
0,10
|
215
|
|
|
Икра кабачковая
|
30
|
0,42
|
1,44
|
2,55
|
24,84
|
2,4
|
|
|
|
Хлеб пшеничный
|
20
|
1,34
|
0,14
|
10,06
|
47,46
|
-
|
|
|
|
Чай с сахаром
|
150/7
|
0,04
|
0,01
|
6,99
|
28
|
0,02
|
392
|
|
|
Яблоко в 10 часов
|
1 шт.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ОБЕД
|
Суп картофельный с мясными фрикадельками
|
150/11
|
3,98
|
3,1
|
9,27
|
81
|
6,72
|
83/121
|
|
|
Котлета из говядины
|
50/5
|
7,4
|
5,62
|
7,48
|
110
|
-
|
282
|
|
|
Гарнир гороховое пюре
|
105
|
8,8
|
5
|
28,7
|
195
|
-
|
199
|
|
|
Хлеб пшеничный
|
2/30
|
1,98
|
0,36
|
19,88
|
59,17
|
-
|
|
|
|
Компот из сухофруктов
|
150
|
0,06
|
-
|
16,36
|
65,68
|
сл
|
376
|
|
|
|
ПОЛДНИК
|
Какао с молоком сгущённым
|
150
|
2,78
|
2,95
|
19,68
|
116,39
|
0,75
|
383
|
|
|
Пряник «Наф-наф»
|
1 шт.
|
1,68
|
1,23
|
21,36
|
102,8
|
-
|
|
|
Итого за первый день:
|
|
34,42
|
31,84
|
143,43
|
957,34
|
9,99
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
2 ДЕНЬ
|
Прием пищи
|
Наименование
блюда
|
Выход
блюда
|
Пищевые вещества
|
Энергетическая
ценность (ккал)
|
Витамин С
|
№
рецептуры
|
|
|
|
|
Б
|
Ж
|
У
|
|
|
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
|
|
|
ЗАВТРАК
|
Каша жидкая молочная из манной крупы с сахаром
|
150
|
4,6
|
10,52
|
25,15
|
152,3
|
-
|
181
|
|
|
Бутерброд с маслом сливочным
|
5/20
|
1,65
|
4,06
|
10,03
|
113,6
|
-
|
1
|
|
|
Чай с молоком
|
150
|
2,65
|
2,33
|
11,31
|
77
|
1,19
|
394
|
|
|
Сок фруктовый на 10 часов
|
100
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ОБЕД
|
Суп картофельный с макаронными изделиями
|
150
|
1,59
|
1,66
|
14,54
|
79,5
|
-
|
82
|
|
|
Плов из говядины
|
150
|
17,2
|
6,6
|
27,6
|
239
|
0,69
|
265
|
|
|
Свёкла тушенная в сметане
|
30
|
0,63
|
1,84
|
4,24
|
30,8
|
0,4
|
134
|
|
|
Хлеб пшеничный
|
2/30
|
1,98
|
0,36
|
19,88
|
59,17
|
-
|
|
|
|
Сок фруктовый
|
150
|
0,75
|
-
|
15,15
|
64
|
3
|
399
|
|
|
|
ПОЛДНИК
|
Кефир 2,5%
|
150
|
4,35
|
3,75
|
6
|
75
|
1,05
|
401
|
|
|
Вафли «Десертные»
|
1 шт.
|
2,94
|
2,0
|
10,63
|
70
|
0,98
|
|
|
Итого за второй день:
|
|
38,34
|
33,12
|
144,53
|
960,37
|
7,31
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|